Viva Italia
Grosses Salatbuffet mit Gemüse- und Pilzantipasti,
Fischsalat mit Krevetten, pochierte Seeteufelwürfel, Pulpo
und Muscheln auf pikantem Reissalat
Vitello Tonnato, Bresaola Carpaccio mit Parmesanspänen
Serranoschinken mit Melone
Gnocchi und Gemüsetortelli mit Tomatensauce
Gefülltes Kalbsnierstück mit Ricotta, getrockneten Tomaten und Oliven
mit Steinpilzrahmsauce
Rindsfilet mit Balsamicojus, Pouletbrustwürfel mit Oliven,
frischem Basilikum und Tomatencoulis
Safranrisotto, Polentaschnittchen mit Gorgonzola al forno,
Blattspinat, Peperonata, gebratene Zucchetti
Dessertbuffet surprise "Maximahl" mit Flambé
Fiesta
Salatbuffet, 7 Sorten, spanischer Bauernsalat (Gemüsesalat), Gemüse-
und Pilzantipasti, Serranoschinken mit Melone
Gazpacho Andaluz
Paella Royal mit Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse
und als Fleisch, Gemüsevariante (ohne Fisch) und als Vegivariante
Eine sehr reichhaltige Paella mit ca. 200 g Fisch, Krevetten, Moules,
Scampi, Pouletfleischwürfel, Chorizo und viel Gemüse sowie Safranreis
Dessertbuffet surprise "Maximahl" inkl. Crema Catalana und Flambé
Mediterraneo
Vorspeisen kalt:
Cherrytomaten mit Mozzarellakugeln und frischem Basilikum,
Griechischer Bauernsalat mit Feta, pikanter Kohlsalat, Bohnensalat,
Spanischer Gemüsesalat, verschiedene Blattsalate
Gemüse- und Pilzantipasti, Vitello Tonnato,
Bresaola-Carpaccio und Serranoschinken mit Melonenwürfeln
Vorspeisen warm:
Moules à la provençale, pikante Krevetten und Seeteufelwürfel
Basmatireis, Gemüse-Lasagne
Kalbsbraten, Lammkeule mit frischen Kräutern, Bratenjus
Pouletpfanne mit zarten Pouletfleischwürfeln, Tomaten, Oliven und Basilikum
Gebratene Rosmarin-Kartoffeln, gebratenes mediterranes Gemüse mit
frischen Kräutern, Peperoni, Zucchetti, Aubergines
Dessertbuffet surprise "Maximahl" mit Flambé
Nordlicht
Salatbuffet, 7 Sorten, Rauchlachscarpaccio, Riesenkrevetten,
geräuchte Forellenfilets mit Meerrettichschaum, Mostbröckli,
Rohschinken mit Melone, Kalbfleischpastete, Sauce Cumberland
Gefülltes Kalbsnierstück mit Dörrpflaumen, Cranberries und
getrockneten Aprikosen dazu eine feine, leichte Sauerrahmsauce
Rindsfilet mit Balsamicojus, Kartoffel-Selleriegratin
Glasierte Karotten, Blattspinat und Cocobohnen
Dessertbuffet surprise "Maximahl" mit Flambé
Ämmitaler Hochzyt
Salatbuffet, 7 Sorten, geräuchte Forellenfilets mit Meerrettichmousse
Landrauchschinken mit Melone, Kalbfleischpastete mit Sauce Cumberland
Chämiwurst, Mostbröckli, Speck, fein und hübsch garniert
Siedfleisch vom Rindshohrücken, Saftschinkli, Saucisson,
Kalbsschulterbraten, Bratenjus, Kartoffelgratin dauphinois
Sauerkraut, glasierte Rüebli, Bohnenbündeli
Dessertbuffet sowie gebrannte Creme, Meringue glace, Apfelflambé
Ascona
Salatbuffet, 7 Sorten, Gemüse- und Pilzantipasti, Vitello Tonnato
Rohschinken mit Melone, Coppa
Brasato (im Rotwein geschmorte Rindsschulter), Kalbshaxen alla Nonna,
Pouletschenkelstücke mit Tomatenragout du frischem Basilikum
Polentaschnittchen mit Gorgonzola, Safranrisotto
gebratenes mediterranes Gemüse mit frischen Kräutern
Dessertbuffet sowie Kastanienmousse und Früchteflambé
Bella Pasta
Salatbuffet, 7 Sorten
Gemüse- und Pilzantipasti als Supplement zu Salatbuffet
Spaghetti, Gnocchi, Tortelli mit Spinat-Ricottafüllung, geriebener Parmesan
dazu 5 Saucen nach Wahl:
Saucen: Tomaten, Bolognese, Pesto, Gorgonzola, Carbonara,
Lauch-Lachs, Arrabiata, Champignonsrahm
Dessertbuffet surprise "Maximahl"
Grillbuffet "Mignon"
Grosses Salatbuffet, 10 Sorten
Gemüse- und Pilzantipasti als Supplement zu Salatbuffet
Kalbsmédaillons, Pouletbrüstchen, Rindsfiletmédaillons,
Lammkoteletten, Specktranchen und Cipollata
hausgemachte Kräuterbutter und Barbecuesauce
Baked Potatoes mit Sour Cream oder Frühlingskartoffeln (Saison)
Grillgemüse: Peperoni, Zucchetti, Aubergines
Dessertbuffet surprise "Maximahl"
Grillbuffet "Maximahl"
Grosses Salatbuffet, 10 Sorten, Gemüse- und Pilzantipasti,
Krevettenspiessli und ganzes Lachsfilet
Kalbskoteletten double, Baby Chicken, Entrecôte double,
pikant marinierte Spare Ribs, Lammracks
hausgemachte Kräuterbutter und Barbecuesauce
Baked Potatoes mit Sour Cream oder Frühlingskartoffeln (Saison)
Grillgemüse: Peperoni, Zucchetti, Aubergines
Dessertbuffet surprise "Maximahl"
Grillbuffet "Jamaika"
Caesar Salad, Cole Slaw, Tomaten- und Gurkensalat
Grillierte Auberginenscheiben mit Sauce ti malice mariniert
Riesenkrevettenspiesschen mit frischer Ananas
Fischspiesschen mit Papaya und Avocadosauce
Roast Pork "Calypso", Jerk Chicken, Jerk Lamb,
Jerk Spare Ribs, Creolensauce
Gefüllte Süsskartoffeln, gratinierte Zucchetti, Kokosreis mit Bohnen
Dessertbuffet mit karibischen Spezialitäten ergänzt
Grillmiete inkl. Holzkohle und Reinigung
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Grill
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25.00
9.00
38.00
15.00
19.00
6.50
30.00
15.00
22.00
16.00
32.00
15.00
25.00
38.00
15.00
22.00
32.00
15.00
21.00
32.00
15.00
9.50
5.00
25.00
15.00
11.50
5.00
31.00
15.00
24.00
31.00
15.00
22.00
30.00
15.00
120.00
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